Die Adventszeit steht vor der Tür und die Suche nach originellen Geschenken für die Liebsten hat begonnen. Ein ganz besonderes Geschenk, das nicht nur lecker ist, sondern auch selbstgemacht, ist Gewürzsalz. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, (um gemeinsam mit Kindern) in der Küche kreativ zu sein. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du vier verschiedene Sorten Gewürzsalz – Olivensalz, Gewürzsalz, Zitronensalz und Vanillesalz – ganz leicht selbst herstellen kannst. Diese kleinen Geschenke sind perfekt für den Adventskalender, als Weihnachtsgeschenk und ausserdem auch zusammen mit Kindern einfach hergstellt. Viel Spaß beim Ausprobieren und Verschenken!
Übrigens, hier findest du weitere kreative Ideen für den Adventskalender, und hier Ideen für nachhaltige Weihnachtsgeschenke für Kinder!
Die Wahl des Salzes
Bei der Herstellung von Gewürzsalzen spielt die Wahl des Salzes eine zentrale Rolle, denn nicht jedes Salz ist gleich. Raffiniertes Kochsalz besteht größtenteils aus Natriumchlorid und enthält kaum noch wertvolle Mineralien, die im natürlichen Salz vorkommen. Dagegen sind naturbelassene Salze wie Meersalz oder Himalaya-Salz reich an Spurenelementen wie Magnesium, Kalzium und Kalium, die dem Körper guttun.
Meersalz wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen und enthält neben Natriumchlorid auch Mineralien, die im Wasser gelöst sind. Besonders hochwertig ist Fleur de Sel, ein handgeschöpftes Meersalz, das nur unter bestimmten Bedingungen an der Wasseroberfläche entsteht und besonders mild und feinkörnig ist.
Himalaya-Salz stammt aus uralten Salzlagerstätten und wird von vielen wegen seiner Reinheit und der rötlichen Färbung durch Eisenoxide geschätzt. Auch grobes Steinsalz kann eine interessante Basis für selbstgemachte Gewürzsalze sein, da es weniger verarbeitet ist.
Für selbstgemachte Gewürzsalze solltest du also auf naturbelassene, unraffinierte Salze setzen, die frei von chemischen Zusätzen sind. Sie tragen nicht nur zur Geschmacksintensität bei, sondern sind auch deutlich gesünder, und damit ein schönes und hochwertiges Weihnachtsgeschenk. Achte unbedingt auf Bio-Qualität und nachhaltige Produktionsmethoden, um sicherzustellen, dass das Salz frei von Verunreinigungen ist.
Olivensalz
Zutaten:
- 100 g grobes Meersalz (oder ein anderes naturbelassenes Salz)
- 50 g entsteinte schwarze Oliven (ich nehme gern die Kalamata Oliven)
- nach Wunsch 1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano)
Anleitung:
Oliven vorbereiten: Die Oliven gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend fein hacken.
Salz mischen: Das grobe Meersalz mit den gehackten Oliven und den getrockneten Kräutern in einer Schüssel vermengen.
Trocknen: Die Salz-Oliven-Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei etwa 50 °C im Ofen für ca. 2-3 Stunden trocknen lassen. Zwischendurch die Ofentür leicht öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Zerkleinern: Nach dem Trocknen die Mischung in einem Mörser oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Abfüllen: Das Olivensalz in saubere, trockene Gläser füllen und gut verschließen.
Das Olivensalz passt perfekt zu mediterranen Gerichten, frischen Salaten oder auf Brot mit Olivenöl.
Gewürzsalz
Zutaten:
- 250 g grobes Meersalz oder Himalaya-Salz
- 2-3 EL deiner Lieblingsgewürze (z. B. Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano oder auch Wildkäuter)
Zubereitung:
Gewürze mahlen: Wenn du ganze Gewürze verwendest, mahle sie in einer Gewürzmühle oder einem Mörser zu feinem Pulver.
Mischen: Vermische das Salz mit den gemahlenen Gewürzen in einer Schüssel. Du kannst die Menge der Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Dann kannst du Salz und Gewürze zusammen auf die gewünschte Körnung mörsern.
Abfüllen: Fülle das Gewürzsalz in kleine Gläser oder hübsche Behälter. Vergiss nicht, ein Etikett anzubringen, damit der Beschenkte weiß, was er hat!
Verwendung:
Dieses Gewürzsalz eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Salaten. Es bringt Geschmack und Aroma in jedes Gericht!
Zitronensalz
Zutaten:
- 250 g grobes Meersalz
- Schale von 2-3 unbehandelten Bio-Zitronen
- Optional: 1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Zitronenschale abreiben: Reibe die Schale der Zitronen vorsichtig ab, ohne das Weiße der Frucht zu berühren, da es bitter schmecken kann.
Mischen: Mörsere das Salz mit der Zitronenschale in die gewünschte Konsistenz. Optional kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um das Salz feuchter zu machen.
Trocknen: Lass die Mischung auf einem Backblech bei niedriger Temperatur (ca. 50 °C) für einige Stunden trocknen, bis das Salz vollständig trocken ist.
Abfüllen: Fülle das Zitronensalz in kleine Gläser oder Behälter und beschrifte sie.
Verwendung:
Zitronensalz verleiht Fischgerichten, Gemüse und Salaten eine frische Note. Eine kleine Prise davon ist auch toll für die Zubereitung von Getränken wie Limonade!
Vanillesalz
Kennst du Vanillesalz? Auch wenn es ungewohnt erscheint schmeckt dieses Salz in Desserts, Süßspeisen oder fruchtigen Salaten besonders gut, weil es einen interessanten Kontrast zwischen süßen und salzigen Aromen schafft. Eine Prise dieses Salzes in Schokokuchen, Pudding oder anderen Desserts verstärkt den Geschmack der süßen Zutaten, während die Vanille eine blumige, aromatische Note hinzufügt.
Zutaten:
250 g grobes Meersalz
1-2 Vanilleschoten
Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Vanilleschoten vorbereiten: Halbiere die Vanilleschoten längs und schabe das Innere mit einem Messer heraus.
Mischen: Mörsere das Salz mit dem Vanillemark zur gewünschten Konsistenz. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Abfüllen: Fülle das Vanillesalz in schöne Gläser und beschrifte sie.
